La chaux était, en tant que liant, l'élément de base de la construction traditionnelle.

Elle était aussi utilisée pour toute une gamme de finitions, enduits, stucs, badigeons et peinture. La chaux est un matériau minéral souple que l'on applique mélangé à divers agrégats pour enduire les murs intérieurs et extérieurs et pour jointer les pierres ou bien, simplement diluée dans de l'eau en lait ou en pâte, pour différentes techniques décoratives de peinture.

La chaux se colore par les sables ou bien par adjonction de pigments colorés.